Omelette
Lachs & Frühlingszwiebeln
87,0 kcal  •  11,0 g Eiweiß  •  1,4 g Kohlenhydrate   /  pro 100 g
14
min
Low Carb

Weißes Low-Carb-Omelette mit Lachs, Frühlingszwiebeln und viel gutem Eiweiß.

Zutaten für 1 Portion +

  • 1 Stange Stangen
    Frühlingszwiebel
    Frühlingszwiebeln
  • 160 g g
    Good Eggwhites
    Good Eggwhites
    Bestellen
  • 1 TL TL
    Rapsöl
    Rapsöl
  • 1 Prise Prisen
    Salz
    Salz
  • 10 g g
    Sprudelwasser
    Sprudelwasser
  • 50 g g
    Wildlachs (geräuchert)
    Wildlachs (geräuchert)

Zubereitung

  1. Vorbereiten

    Den Ofengrill auf 180 °C vorheizen. Zutaten und Equipment bereitlegen.

    Die Frühlingszwiebel(n) klein schneiden. Den Räucherlachs in Stücke zupfen oder schneiden.

    Good Eggwhites und Sprudelwasser (mit Kohlensäure!) in einer Rührschüssel mit einer Gabel verquirlen. Sparsam mit Salz würzen, da der Lachs bereits sehr salzig ist.

    Good Eggwhites Rezept. Omelette mit Lachs, Frühlingszwiebeln. Frühlingszwiebeln schneiden
  2. Ab in die Pfanne

    Bratöl in die Pfanne geben, mit einem Backpinsel verteilen und gut erhitzen. Dann auf mittlere Hitze herunterschalten (Induktion Stufe 6 bis 7).

    Die Eiklar-Masse in die Pfanne gießen und gleichmäßig bis zum Pfannenrand verteilen. Zügig die Lachsstücke und Zwiebelringe dazugeben und 2-3 Minuten stocken lassen.

    HINWEIS: Die Oberfläche des Omelettes wird erst beim nächsten Schritt im Ofengrill schön fest und braun.

    Good Eggwhites Rezept. Omelette mit Lachs, Frühlingszwiebeln. An in die Pfanne.
  3. Ab in den Ofen

    Die Pfanne mit dem Eiweiß-Omelette auf eine obere Schiene unter den Ofengrill stellen und ca. 3 bis 4 Minuten garen. Die Oberfläche soll schön kross und braun sein.

    Die Pfanne aus dem Ofen nehmen (VORSICHT: Sehr heiß!). Das Omelette mit einem Pfannenwender herausheben und mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen.

    Fertig!

    Good Eggwhites Rezept. Omelette mit Lachs, Frühlingszwiebeln. Ab unter den Ofengrill

Lachs & Frühlingszwiebeln

Lachs & Frühlingszwiebeln Weißes Low-Carb-Omelette mit Lachs, Frühlingszwiebeln und viel gutem Eiweiß.
Nutrition facts: 87,0 calories, 4,10 grams fat
14 minutes Serves 1 Ingredients: 1Stange Frühlingszwiebel , 160g Good Eggwhites , 1TL Rapsöl , 1Prise Salz , 10g Sprudelwasser , 50g Wildlachs (geräuchert) ,