Süßes Omelette
Haferflocken, Apfel & Feige
132,0 kcal  •  7,7 g Eiweiß  •  14,8 g Kohlenhydrate   /  pro 100 g
15
min
High Carb Vegetarisch

Süßes Frühstück: Haferflocken-Apfel-Feigen-Omelette mit guten Carbs und hochwertigem Eiweiß.

Zutaten für 1 Portion +

  • 0,50 Stück Stücke
    Apfel
    Äpfel
  • 1 TL, gestrichen TL, gestrichen
    Bio Erythrit
    Bio Erythrit
  • 1 Stück Stücke
    Feige (getrocknet)
    Feigen (getrocknet)
  • 120 g g
    Good Eggwhites
    Good Eggwhites
  • 20 g g
    Haferflocken (kernig)
    Haferflocken (kernig)
  • 1 TL, gehäuft TL, gehäuft
    Mandelmehl (entölt)
    Mandelmehl (entölt)
  • 1 TL TL
    Rapsöl
    Rapsöl
  • 1 Prise Prisen
    Salz
    Salz
  • 1 EL EL
    Sprudelwasser
    Sprudelwasser
  • 2 Prise Prisen
    Zimt
    Zimt

Zubereitung

  1. Vorbereiten

    Den Ofengrill auf 180 °C vorheizen. Zutaten und Equipment bereitlegen.

    Apfel in dünne Spalten schneiden. Feige in kleine Stücke schneiden.

    Good Eggwhites, Sprudelwasser (mit Kohlensäure!), Salz, Mandelmehl, Haferflocken und Bio Erythrit in einer Rührschüssel mit einer Gabel verquirlen.

    Good Eggwhite Rezept. Süßes Omelette mit Haferflocken, Apfel & Feige. Vorbereiten
  2. Ab in die Pfanne

    Bratöl in die Pfanne geben, mit einem Backpinsel verteilen und gut erhitzen. Dann auf mittlere Hitze herunterschalten.

    Die Eiklar-Masse in die Pfanne gießen und gleichmäßig bis zum Pfannenrand verteilen. Zügig die Apfelspalten und Feigenstücke dazugeben und 3 Minuten stocken lassen.

    HINWEIS: Die Oberfläche des Omelettes wird erst beim nächsten Schritt im Ofengrill schön fest und braun

    Good Eggwhite Rezept. Süßes Omelette mit Haferflocken, Apfel & Feige. Ab in die Pfanne
  3. Ab in den Ofen

    Die Pfanne mit dem Eiweiß-Omelette auf eine obere Schiene unter den Ofengrill stellen und ca. 3 bis 4 Minuten garen. Die Oberfläche soll schön kross und braun sein.

    Die Pfanne aus dem Ofen nehmen (VORSICHT: Sehr heiß!). Das Omelette mit einem Pfannenwender herausheben, mit Zimt bestreuen und aufrollen.

    Fertig!

    Good Eggwhite Rezept. Süßes Omelette mit Haferflocken, Apfel & Feige. Ab in den Ofen