Wrap
Forelle & Meerrettich
82,0 kcal  •  11,5 g Eiweiß  •  1,5 g Kohlenhydrate   /  pro 100 g
13
min
Low Carb

Low-Carb, high Protein: unser Nordsee-Wrap mit Forelle und Meerrettich.

Zutaten für 1 Portion +

  • 120 g g
    Good Eggwhites
    Good Eggwhites
    Bestellen
  • 70 g g
    Forelle
    Forellen
  • 40 g g
    Spargel (Glas)
    Spargel (Glas)
  • 2 Blatt Blätter
    Kopfsalat
    Kopfsalat
  • 5 Blatt Blätter
    Petersilie (frisch)
    Petersilie (frisch)
  • 1 TL TL
    Bratolive
    Bratolive
  • 10 g g
    Sprudelwasser
    Sprudelwasser
  • 10 g g
    Sojamehl
    Sojamehl
  • 2 Prise Prisen
    Salz
    Salz
  • 15 g g
    Meerettich, Paste
    Meerettich, Paste

Zubereitung

  1. Vorbereiten

    Den Ofengrill auf 180 °C vorheizen. Zutaten und Equipment bereitlegen.

    Salatblätter waschen und den weißen Strunk herausschneiden. Die Spargelstangen aus dem Glas unter fließendem Wasser abwaschen.

    Good Eggwhites, Sprudelwasser (mit Kohlensäure!), Sojamehl, Salz und die Hälfte der frischen Petersilie in einer Rührschüssel mit einer Gabel verquirlen.

  2. Ab in die Pfanne

    Bratöl in die Pfanne geben, mit einem Backpinsel verteilen und gut erhitzen. Dann auf mittlere Hitze herunterschalten (Induktion Stufe 6 bis 7).

    Die Eiklar-Masse in die Pfanne gießen, gleichmäßig bis zum Pfannenrand verteilen und 2-3 Minuten stocken lassen. Mit einem Pfannenwender vorsichtig wenden und eine weitere Minute garen.

    Das Omelette herausnehmen und kurz abkühlen lassen.

  3. Belegen & aufrollen

    Das abgekühlte Omelette mit Meerettich bestreichen und die restliche frische Petersilie aufstreuen. In der Mitte des Omelettes Blätter vom Kopfsalat, Forellenfilets und Spargel drapieren. Das Ganze zum Wrap rollen und halbieren oder in Scheiben schneiden.

    Fertig!

Forelle & Meerrettich

Forelle & Meerrettich Low-Carb, high Protein: unser Nordsee-Wrap mit Forelle und Meerrettich.
Nutrition facts: 82,0 calories, 3,30 grams fat
13 minutes Serves 1 Ingredients: 120g Good Eggwhites , 70g Forelle , 40g Spargel (Glas) , 2Blatt Kopfsalat , 5Blatt Petersilie (frisch) , 1TL Bratolive , 10g Sprudelwasser , 10g Sojamehl , 2Prise Salz , 15g Meerettich, Paste ,